Если вам удобно – продолжайте использовать GuitarPro, вот только, снимая вещи типа Frank Gambale – Major Fascination или Shawn Lane – Get You Back проще будет не записывать каждую нотку, а стараться понять что именно звучит и записать себе заметки на будущее. Не думайте, что через год вам потребуется подробная табулатура песни, вам достаточно будет знать тональность и позицию, все остальное достаточно быстро всплывет в памяти.
Записывать подробные партии стоит если вы будете приторговывать табулатурами, но это вряд ли в нашей стране возможно.
Поэтому я и не предлагаю тратить свое время на избыточные записи в GuitarPro.

А вот последующий съем партий других инструментов удобнее проводить как раз в DAW где можно определить темп и снимать каждый такт буквально по кусочкам, это удобнее чем для воспроизведения использовать один плеер, а писать результат в другое окошко GuitarPro.

Хотя у всех свои привычки, и если неохота учиться работать в DAW – это ваше право.